IPC de agosto de 2026: la inflación se acelera y los alimentos concentran el 72,77% del alza mensual

Por Humberto Herrera Carlés

El índice general llegó a 610,15 puntos, con una variación mensual de 4,92%, acumulada de 20,78% e interanual de 25,19%. Aceite comestible (+93,76%), huevos de gallina (+35,21%) y salchicha y perro caliente (+25,54%) encabezan los incrementos.

La Oficina Nacional de Estadística e Información (ONEI) publicó el Índice de Precios al Consumidor (IPC) correspondiente a agosto de 2026, con base diciembre de 2010. El dato general confirma una aceleración inflacionaria respecto a 2025: mientras en agosto del año pasado la variación mensual fue de 1,15%, la interanual de 15,21% y la acumulada de 10,05%, en agosto de 2026 esos indicadores treparon a 4,92%, 25,19% y 20,78%, respectivamente.

La serie mensual muestra una escalada sostenida. El IPC pasó de 505,18 en diciembre de 2025 a 508,56 en enero, 521,70 en febrero, 533,15 en marzo, 541,45 en abril, 551,47 en mayo, 567,03 en junio, 581,56 en julio y 610,15 en agosto. Solo entre julio y agosto ( vacaciones) el índice subió 28,59 puntos, el mayor salto mensual del año.

El motor alimentario

Por divisiones, Alimentos y bebidas no alcohólicas fue el epicentro de la presión inflacionaria. Su índice se situó en 1135,47, con una variación mensual de 8,54%, acumulada de 29,32% e interanual de 36,01%. Su efecto sobre el alza mensual general fue de 72,77%, es decir, casi tres cuartas partes del aumento de 4,92% se explica por los alimentos.

Le siguieron Bebidas Alcohólicas y Tabaco, con un índice de 663,23 y una variación mensual de 17,12%, acumulada de 36,87% e interanual de 37,18%; su efecto fue de 8,57%. Restaurantes y Hoteles registraron 728,00 de índice, 4,76% mensual, 28,93% acumulada y 35,74% interanual, con un efecto de 10,23%. Transporte, aunque con menor variación mensual (1,14%), acumuló 23,15% y 25,03% interanual, con un efecto de 2,02%.

El resto de las divisiones mostró incrementos más moderados, pero igualmente relevantes en el acumulado: Bienes y Servicios Diversos (276,76 de índice; 3,53% mensual; 14,89% acumulada; 19,12% interanual; efecto 3,44%), Muebles y Artículos para el Hogar (226,41; 3,23%; 16,47%; 20,03%; efecto 1,42%), Servicios de la Vivienda (577,75; 2,25%; 16,05%; 20,99%; efecto 0,86%), Prendas de Vestir y Calzado (139,62; 0,95%; 8,79%; 12,27%; efecto 0,33%), Recreación y Cultura (279,02; 1,13%; 7,12%; 8,68%; efecto 0,32%), Comunicaciones (103,69; 0,13%; 0,53%; 0,70%; efecto 0,02%), Educación (295,42; 0,65%; 14,35%; 19,57%; efecto 0,00%) y Salud (140,00; 0,04%; 0,11%; 0,44%; efecto 0,00%).

Los productos que más subieron

Dentro de Alimentos y bebidas no alcohólicas, los artículos con mayor efecto mensual fueron la carne de cerdo (variación 11,08%; efecto 36,33%), los huevos de gallina (35,21%; 8,05%), el aceite comestible (93,76%; 6,01%), el arroz (2,80%; 2,12%) y la manteca de cerdo (18,57%; 2,03%). En Restaurantes y Hoteles, los mayores efectos provinieron de la merienda (5,37%; 4,98%), el almuerzo y comida (2,95%; 2,02%), la cerveza (10,44%; 0,58%), el refresco (8,76%; 0,55%) y el desayuno (5,70%; 0,43%). En Bebidas Alcohólicas y Tabaco, el cigarro fuerte (20,35%; 7,53%) concentró casi todo el efecto, seguido por el ron envasado (7,22%; 0,15%), la cerveza embotellada o enlatada (12,34%; 0,14%), el tabaco (2,50%; 0,11%) y el cigarro suave (7,13%; 0,06%).

Estructura del relevamiento e imputaciones

El IPC se construye con aproximadamente 30.000 precios recolectados en 7.761 establecimientos, ubicados en 18 municipios de toda Cuba: la zona urbana de los municipios cabecera de 14 provincias y 4 municipios de La Habana (Playa, Plaza de la Revolución, Centro Habana y La Habana Vieja). La canasta incluye 298 artículos que representan más del 90,0% del gasto de los hogares. El índice es representativo solo del país, no existe a nivel de regiones ni de municipios.

Por tipo de mercado, el 86,84% de los establecimientos son no estatales, el 8,67% estatales y el 4,48% agropecuarios. Esa composición varía por territorios: Matanzas registra 93,06% de establecimientos no estatales, San José de las Lajas 92,58%, Camagüey 91,75% y Las Tunas 91,48%, mientras que Plaza de la Revolución muestra 74,34%, Centro Habana 82,02% y La Habana Vieja 81,72%. Esta estructura sugiere que la mayoría de los precios relevados provienen de circuitos no estatales, más sensibles a la oferta, la demanda y la especulación.

En cuanto a las imputaciones por faltantes ocasionales, el total de divisiones fue de 5,84%. Alimentos y bebidas no alcohólicas registró 8,31%; Transporte, 1,82%; Recreación y Cultura, 0,48%; Restaurantes y Hoteles, 0,27%; y el resto de las divisiones, 0,00%. Sin embargo, Salud alcanzó un 88,47% de imputación, lo que cuestiona seriamente la precisión de ese indicador y obliga a revisar la recolección de precios en ese sector.

Luces y sombras

Entre los aspectos positivos, la ONEI mantiene una publicación mensual sistemática, con cobertura nacional, desagregación por divisiones, productos, efectos y variaciones, y transparencia metodológica sobre las imputaciones. Además, varios rubros mostraron alzas moderadas: Salud (0,04% mensual), Comunicaciones (0,13%), Educación (0,65%), Prendas de Vestir y Calzado (0,95%), Recreación y Cultura (1,13%) y Transporte (1,14%). También hubo deflación mensual en limón (-1,07%) y aguacate (-0,10%), lo que indica que no todos los alimentos subieron.

Pero los aspectos negativos son mayúsculos. La inflación mensual de 4,92% es la más alta del año en la serie mostrada; la interanual de 25,19% y la acumulada de 20,78% superan con creces los registros de 2025. Alimentos y bebidas no alcohólicas explican el 72,77% del aumento mensual, con productos básicos como aceite, huevos, carne de cerdo, arroz y manteca en ascenso. Bebidas Alcohólicas y Tabaco suben 17,12% mensual y 37,18% interanual; Restaurantes y Hoteles, 4,76% mensual y 35,74% interanual. A ello se suma que el IPC solo es nacional, lo que impide diseñar políticas focalizadas por provincia o municipio, y que la imputación en Salud llega a 88,47%.

Algunas propuestas para enfrentar el cuadro

En el corto plazo, resulta urgente aumentar la oferta de alimentos básicos —aceite, huevos, carne de cerdo, arroz, manteca y salchichas— mediante importación y distribución normada; fiscalizar precios en mercados no estatales y agropecuarios para sancionar acaparamiento y especulación fuera del marco legal; aplicar subsidios focalizados a grupos vulnerables; reducir intermediarios con ventas directas de productores a consumidores; y monitorear diariamente los precios críticos.

Asi por ejemplo, la demanda de arroz trimestral para 8 millones de hab , serian  unas 120 000 TON, e importarlo de Mexico eso serian  de 94 -100 millones de usd, es decir 33 millones usd mensuales.   Con este pais, que no nos bloquea , deberiamos incrementar el intercambio comercial en un ganar- ganar.  Ofertar alimentos  para satisfacer la demanda es una condicion SINE QUA NON, del que el salario valga  lo que tiene que valer, de del incremento de la productividad del trabajo.  Tenemos por otra parte un problema serio, que el sector privado es el mayor oferente de alimentos en el mercado libre, y estos se mueven principalmente por la UTILIDAD que le genera el negocio, eso es lo que maximizan, y es además normal.  Pero eso implica que el estado debe ser el oferente , la competencia perfecta para que se bajen - equilibren los precios de los alimentos  y que esten en sintonía con el salario que devengan millones de trabajadores del sector estatal. . 

A corto -mediano plazo, se requieren incentivos a la producción nacional (créditos blandos, acceso a divisas, semillas, fertilizantes, maquinaria y combustible), inversión en infraestructura de transporte, cadena de frío y almacenes, fomento de la competencia, política monetaria y fiscal restrictiva para reducir emisión y déficit, y revisión gradual de precios regulados coordinada con salarios.

A largo plazo, las reformas estructurales pasan por  alcanzar las metas de 176 Transformaciones y otras mas que seran necesarias, disciplina fiscal, independencia del banco central, apertura a la inversión, mejora de salarios reales y sustitución de importaciones alimentarias algo ya se esta haciendo.

En materia estadística, es necesario ampliar el IPC a nivel provincial y municipal, reducir la imputación en Salud, publicar precios por tipo de mercado, desagregar productos críticos y crear alertas tempranas de precios.

El IPC de agosto de 2026 deja una conclusión clara: la inflación se aceleró, los alimentos concentraron casi todo el aumento mensual y los productos básicos siguen presionando el poder adquisitivo de los hogares. Sin medidas urgentes de abastecimiento, control de precios, incentivos productivos y mejoras estadísticas, el cuadro inflacionario difícilmente se revierta en el corto plazo.