Desde que usted llega al apiario ecológico Peladero, del productor Ángel Luis Perdomo Rodríguez, en la comunidad masoense de Providencia, percibe que está en un sitio donde se trabaja con amor y astucia.
Cada detalle muy bien cuidado, cada técnica ejecutada hasta la perfección, cada herramienta en su sitio y con un claro propósito, son indicativos de que este hombre de campo se toma muy en serio su faena de apicultor.
No por gusto es aclamado como uno de los mejores de su estirpe en Bartolomé Masó, donde más de 40 productores se dedican a la compleja tarea de lidiar con abejas y colmenas.
“No trabajo para ser el mejor, lo hago porque me gusta y porque sé que a las abejas también les gusta que las traten con cariño y esmero” nos dice con la modestia que lo caracteriza.
“Tengo una rutina diaria que incluye una vueltecita en la mañana por los apiarios, para ver cómo amanecen las colmenas y diagnosticar qué falta por hacer ese día, luego me consagro a ello, pero siempre con el concepto de que somos un equipo, yo trabajo para ellas y ellas lo hacen para mí”.
Con este ritmo de acción Ángel Luis logra un buen estado de sus tres apiarios en los que pretende mantener 150 colmenas.
“No es mi propósito ampliar de manera excesiva el número de colmenas, sino lograr que estas aumenten su rendimiento y produzcan más cada día, ello implica un perfeccionamiento de las técnicas de manejo, asimismo, de las condiciones de trabajo y alimentación de estas obreras”.
Este productor, perteneciente a la Cooperativa de créditos y servicios Carlos Manuel de Céspedes, no sólo se dedica a la producción de miel, también conserva panales y produce cera y propóleo; posee, de igual modo, una carpintería, donde trabaja la madera para la construcción y mantenimiento de sus apiarios.
En lo que va de 2025 ya entregó 400 kilogramos de miel, gracias al rendimiento de seis kilogramos por colmena, y pretende seguir con las entregas del rubro exportable.
Su astucia y el amor por las abejas les son valederos como para convertirse en uno de los productores apícolas que con mayor esmero consagra su vida al desarrollo de su comunidad y del país.
Tras un inicio de año desfavorable como consecuencia del impacto de la sequía en las floraciones, los apicultores comienzan a descontar el atraso productivo y elevan las entregas de miel
Aumentar el rendimiento por colmena será un paso clave para recuperar el atraso y el territorio cumpla con este rubro exportable.
Todavía la Apicultura en Sancti Spíritus tiene rastros del aguijón que le clavó la sequía a las floraciones de los ecosistemas, comportamiento que ha provocado atraso en la extracción de miel, uno de los principales rubros exportables del país y en el cual el territorio se ubica como la tercera provincia que más aporta, después de Matanzas y Villa Clara.
Amaury Santander Hernández, director de la Unidad Empresarial de Base Apícola Sancti Spíritus, reconoció a Escambray el desfavorable comportamiento de la producción en los primeros meses del 2023, como resultado del impacto más notable causado por la sequía en los últimos cinco años a la actividad.Desde el pasado mes de abril se aprecia una recuperación en los niveles productivos.
No obstante, Santander Hernández significó que, asociada a la presencia de las lluvias, desde el pasado mes de abril se aprecia una recuperación en los niveles productivos y se vislumbran mejores señales para transformar la deuda en la entrega de miel.
De forma particular —aseguró— mayo cerró con una producción de 64 toneladas de miel, cifra que permitió descontar 8 toneladas al atraso, de manera que de las 221, 7 toneladas planificadas hasta la fecha, se han acopiado 201.3, lo que representa el 91 por ciento del plan en los primeros cinco meses del año.
Precisó el directivo que la merma en la producción de miel también estuvo dada por los incendios en áreas rurales, sobre todo, de enero a abril.
Si bien el período lluvioso —no las intensas lluvias, ni los huracanes— se vuelve aliado de la Apicultura y a final del año se concentra la etapa óptima de la zafra mielera, en la recuperación de la actividad determina también el proceso de trashumancia, que consiste en desplazar entre mayo y agosto parte de las colmenas hacia las costas y otras zonas con floraciones.
Pero, por segundo año consecutivo, la estrategia que busca sortear la falta de floraciones estables en los tradicionales emplazamientos de los apiarios se queda corta, pues ante las limitaciones con el combustible, de 5 600 colmenas previstas a desplazar, solo se movieron 3 200, situación que puede repercutir en las cerca de 180 toneladas de miel que se les estiman a las floraciones del mangle en las cotas, señaló la propia fuente.
Santander Hernández explicó que, si bien Yaguajay comienza a dar señales de recuperación en los ecosistemas costeros afectados por el huracán Irma en 2017, aún tiene un déficit —comparado con lo que producía entonces— de alrededor de 100 toneladas, de ahí la estrategia de desarrollar la actividad en las zonas centro y sur de ese territorio.
“Si llegamos al último cuatrimestre con un déficit en la producción que sea recuperable, las estadísticas nos dicen que podemos cumplir con las 803 toneladas pronosticadas en el plan anual porque en ese periodo se concentra casi el 53 por ciento de la recolección de miel”, señaló el director. HHC: negritas nuestras
Comentario HHC: En el mundo, desde hace unos años hay alarma porque la población de abejas viene disminuyendo por el cambio climático entre otras causas. En Cuba debemos aspirar a seguir posicionandonos entre los lideres y aspirar a mas.
Los líderes mundiales en rendimiento en la producción de miel, son tres ex repúblicas soviéticas (por ello la serie empieza en 1991), hoy países independientes. Con una tradición de mil años, perfeccionamiento continuo, y un clima con una flora ideal, los rendimientos exceden en varias veces al resto de los países productores.
Por lo que hemos realizado un segundo gráfico de barras del 2018, en el orden del ranking por países hasta que abarcara a Cuba, para que se pudiera dimensionarse lo afirmado anteriormente.
Gráfico Elaboración propia con datos de la FAO
Cuba esta entre los líderes mundiales de rendimiento en este producto (Lugar 18), pero distante de los tres primeros lugares. Aspirar a un cuarto lugar y aumentar los volúmenes de producción para exportación, es una tarea que se debiera acometerse de inversiones adicionales a las existentes , mediante el autofinanciamiento en divisas.
Por: Randy Alonso Falcón,Oscar Figueredo Reinaldo,Karina Rodríguez Martínez
La apicultura fue una de las áreas de la agricultura con mejores resultados en el 2021. Con récord de producción y exportación, este sector se sobrepuso a la compleja situación económica por la que atraviesa el país. ¿Qué se hace para lograr mayor presencia en el mercado nacional? ¿Qué comentan los productores?
Para exponer los resultados en la producción de miel y derivados, el impacto de la exportación y los retos en el nuevo año comparecieron en la Mesa Redonda los directores de la Empresa Apícola Cubana y del Centro de Investigaciones Apícolas, junto a reconocidos productores.
Lázaro Bruno García Castro, director general de la Empresa Apícola Cubana, explicó que hasta antes del triunfo de la Revolución “esta actividad no se consideraba comercial, pues era desarrollada de manera familiar.
Para 1964 se organiza la agricultura estatal y en 1976 se crea la primera empresa. Entre 1980 y 1990 se estabiliza la producción, alcanzando las cifras récord. Más tarde nos golpea el Periodo especial, y desde 2009 atravesamos una etapa de recuperación”.
En otro momento de la emisión televisiva, el directivo explicó que la empresa tiene presencia en todo el territorio nacional, con 19 unidades empresariales de base (UEB). En ella laboran 939 trabajadores, el 33% jóvenes.
En consonancia con las medidas para estimular la empresa estatal socialista, así como aquellas destinadas al fomento de la agricultura, Bruno García sostuvo que se aprobó operar con esquemas cerrados de financiamiento a nivel de empresa.
“El año pasado, se aprobó a la entidad retener el 20% de los ingresos que se adquirían por la exportación. En el mes de noviembre se nos autorizó a retener al 80%”.
Los productores también se benefician de los ingresos en divisas. Hasta diciembre recibían 500 dólares por cada tonelada exportada. "Ahora son unos 600 dólares por cada tonelada”.
La empresa ha comenzado a financiar sus propios bidones a través del encadenamiento con otra entidad nacional. Sin embargo, el impacto de la crisis económica internacional asociada a la covid-19 ha complejizado el tema.
Otra de las medidas fue flexibilizar la distribución de utilidades a los trabajadores, eliminando el límite de hasta cinco salarios medios sin condicionarlo al cumplimiento o sobrecumplimiento de los indicadores directivos.
También se potencia el centro de investigación para lograr mejores resultados.
Al comentar sobre lo alcanzado en 2021, dijo que se lograron 10 549 toneladas de miel, cifra histórica para esta producción. Por su parte, la elaboración de cera cerró con el noveno mejor resultado histórico, en lo que incidió la obsoleta tecnología con la que se produce.
Igualmente creció la cantidad de propóleos. “Para lograrlo es importante seguir aumentado el parque apícola” dijo.
Sobre la exportación, informó que se lograron también cifras máximas, 8 529 toneladas. “Ello, a pesar de las medidas de la Administración Trump, que nos impidió contar con dos barcos y nos obligó al cambio involuntario de nuestra certificadora internacional”.
Entretanto, sobre el mercado nacional informó que por cuarto año consecutivo se consigue la mayor cifra de comercialización de la miel envasada. “Se logran distribuir 794.1 toneladas. Sabemos que esta cifra aún no satisface el mercado interno. En medio de la COVID-19 se ha incrementado el consumo de este alimento”. El propósito en 2022 es suministrar 1 000 toneladas al mercado nacional.
No obstante, reconoció García Castro, quedan potencialidades por explotar. Entre ellas, el número de productores que aún incumplen la cuota pactada. “Queremos lograr las 15 000 toneladas de miel, llegar a 250 000 colmenas, producir 24 toneladas de polen y 19 toneladas de propóleos”.
Ponerle ciencia a las colmenas
A pesar de las adversidades, la exportación de miel de abeja cubana se mantiene estable.
Adolfo Pérez Piñeiro, director general del Centro de Investigaciones Apícolas, destacó la importancia de la investigaciones científica en este sector.
Según el experto, se han desarrollado dos programas principales que tienen como centro a las abejas. El primero, de selección y mejora de las abejas, permite la selección de abejas más productivas y resistentes a las infecciones.
“Entre los proyectos que trabajamos en nuestro centro está la genética de las abejas. Aquí se labora en la crianza de la abeja reina”.
Resultados de la selección y mejora genética de las abejas:
Cría de abejas reinas con rendimiento potencial medio de 57 kg de miel / colmena.
Hábitos higiénicos (HH) promedio frente a Varroa destructor de 77.4%
Se reproducen abejas sensibles e higiénicas frente a Varroa (VSH)
Tasas de infestación inferiores a 7% (2 y 3%).
Pérez Piñeiro comentó que el cambio de las abejas reinas permite aumentar hasta en un 30% la productividad de las colmenas.
Otro de los proyectos que se desarrollan es el registro melífero, lo que permitirá conocer la distribución territorial de apiarios y apicultores.
En el último cuatrimestre del año, se logra el 42% de la producción de miel y sus derivados. La miel de Cuba –dijo– es de plantas silvestres, no de vegetación cultivada, que forma parte del patrimonio del país. “Esto le da un agregado a la mieles que se pueden obtener”.
Agregó que para exportar y vender la miel se debe tener la capacidad de decir al cliente qué contiene el producto y brindarle toda la información necesaria. “Nuestra miel es única y hay que presentarla a los clientes. La mayor producción ocurre en el último trimestre del año”.
Los apicultores tienen la palabra
El director de la UEB Apícola de Camagüey, Omelio Barba Alonso, indicó que la empresa en ese territorio tiene 54 trabajadores. Señaló que, a pesar de ser tan poco personal, la principal fortaleza radica en su calificación, puesto que el 94% son graduados de técnico medio o nivel superior.
En Camagüey –añadió– hay 231 apicultores asociados a 49 bases productivas y son tenentes de 18 000 colmenas. El 17% de los agricultores de la provincia tienen menos de 35 años. “En los últimos años se han incorporado muchos jóvenes a la actividad, pues la apicultura muchas veces viene de familia”, apuntó.
En el programa de desarrollo “tenemos como meta sobrepasar las 20 000 colmenas y lograr más de 1 000 toneladas de miel, que es el récord logrado en 1983. El año pasado producimos 913 toneladas”.
Barba Alonso afirmó que entre el 96 y el 98% de la miel que se produce tiene la calidad necesaria para ser exportable.
Rogelio Marcelo Fundora Ibarra, apicultor de Matanzas, contó en la Mesa Redonda sus experiencias en la producción de miel. Con una brigada de cuatro apicultores y 720 colmenas, su equipo ha logrado buenos resultados.
“En el 2021, logramos obtener 105 toneladas de miel y un rendimiento de 145 kg por colmena, además de 2.8 toneladas de cera”.
Fundora lleva desde el año 1999 obteniendo más de 100 toneladas de miel. “El secreto es trabajar con dedicación, tener mucha disciplina tecnológica en las prácticas y el manejo de las colmenas”, apuntó el apicultor.
Comentario HHC: Las potencialidades de la miel son enormes.(*)
La miel natural producida en Cuba , ocupa el lugar 18 en rendimiento en el mundo. , y ocupar el lugar 41 en producción, nos indica que es el mejor producto por sus resultados entre los seleccionados.
Los líderes mundiales en rendimiento en la producción de miel, son tres ex repúblicas soviéticas (por ello la serie empieza en 1991), hoy países independientes. Con una tradición de mil años, perfeccionamiento continuo, y un clima con una flora ideal, los rendimientos exceden en varias veces al resto de los países productores.
Por lo que hemos realizado un segundo gráfico de barras del 2018, en el orden del ranking por países hasta que abarcara a Cuba, para que se pudiera dimensionar lo afirmado anteriormente.
Gráfico . Elaboración propia con datos de la FAO
Cuba como hemos afirmado, esta entre los líderes mundial de rendimiento en este producto, pero distante de los tres primeros lugares. Aspirar a un cuarto lugar y aumentar los volúmenes de producción para exportación, es una tarea que se debiera acometerse de inversiones adicionales a las existentes.
Sancti Spíritus, 24 dic (ACN) Tras algunas décadas sin romper el récord productivo de 807 toneladas (t), los apicultores de la provincia de Sancti Spíritus pudieran sobrepasar al cierre del actual calendario lo obtenido hace casi 30 años, gracias al diseño de mejores estrategias y al comportamiento del clima.
De acuerdo con un reporte de la radio local, aunque a inicios de diciembre faltaban 112 t para llegar a las 790 previstas en el plan anual, la intención es lograr más de 810 t.
Amaury Alberto Santander Hernández, director de la Empresa Apícola Sancti Spíritus, aclaró que a punto de finalizar el 2021 los resultados son muy favorables, sobre todo porque aún transcurre la etapa óptima para la obtención de miel y antes del comienzo de estos meses de mayor producción, ya se había concretado un sobrecumplimiento de lo pactado para esas fechas.
En ese sentido, destacó el esfuerzo colectivo desplegado en cada lugar, la puesta en práctica de alternativas para atenuar cualquier contratiempo y la implementación de las 63 medidas dispuestas por Cuba este año para el sector agrícola, las cuales han permitido dinamizar aquí la producción.
Tenemos un sistema de trabajo desde la dirección nacional que posibilita trazar acciones para estimular los aportes del demandado surtido y, como premisa, hemos trasladado siempre los recursos hasta los propios productores, detalló Santander Hernández.
Añadió que con las nuevas medidas ellos pueden asociarse a las formas productivas que determinen y eso también ha tenido un impacto positivo.
Otro de los factores que a juicio del directivo han favorecido estos resultados es el comportamiento del clima, pues todas las floraciones se han producido en su ciclo, no ha sido recurrente el tránsito por esta región de fuertes eventos hidrometeorológicos y los ecosistemas tampoco han sufrido afectaciones porque las lluvias han sido cíclicas.
Según refirió la radio local, las mieles espirituanas se distinguen igualmente por su calidad.
Más del 90 por ciento de lo acopiado este año, significó Santander Hernández, clasifica como de primera, porque al potenciar los aportes en este rango desde el punto de visto económico y en el esquema de financiamiento en divisas, se han incrementado mucho más.
En Sancti Spíritus se localiza una de las plantas de beneficio de miel que existen en Cuba para procesar el surtido altamente codiciado en mercados como el de Europa, por ejemplo; mientras, los lugareños pueden adquirirlo de manera regular en un pequeño local ubicado en la zona más céntrica de esta ciudad, sitio donde se comercializa en diversos formatos y precios.
Comentario HHC: Muy buenas noticias. Nuestras autoridades deben saberlo o no, pero en un trabajo que realice en julio del 2020 (1) de lo que producimos en nuestro pais de productos agropecuarios seleccionados, en el que se lograba con mejores rendimientos de todos, era la miel , y ocupabamos el lugar 18 en el mundo.
Las posibilidades de exportación son enormes, ya que muchas colmenas en el mundo estan en crisis por las fumigaciones.
Con la inauguración este sábado de la Casa de la miel en el boulevard avileño, la Empresa Apícola cierra la red de tiendas que ha desplegado por toda Cuba
El suceso atrajo a cientos de avileños que parecían “hormigas” atraídas por la miel de La Colmena, una tienda especializada en productos de la Empresa Apícola, que abrió sus puertas este sábado en el boulevard de la ciudad de Ciego de Ávila.
Dos horas antes de que las autoridades de la provincia cortaran su cinta ya se pedía “el últimooooo”, porque “en la calle, una botellita que ni sabes la calidad que tiene ni lo que le echan, te cuesta 200.00 pesos y aquí sale más barato”. Ese era uno de los criterios que justificaban la presencia de Vicente Álvarez, pero a su lado otros dejaban claro que era la variedad de formatos y ofertas.
Todos, sin embargo, iban necesitados de miel y propóleos en época de virus y catarros, ante los cuales la terapéutica natural es un remedio que pocos desestiman.
Por eso, consciente de la alta demanda de la población, Robin Pérez Pérez, director de la Unidad Empresarial de Base (UEB) Apícola en Ciego de Ávila, aseguraba que será muy difícil mantener las 15 ofertas que se comercializan desde este sábado. “La empresa sí tiene suficiente miel para darle estabilidad a La Colmena, lo que nos golpea es el envase.”
Sus palabras dieron el pie forzado a una invitación que las autoridades del territorio hicieran a la comercial de la región central de Apicuba, encargada de los suministros desde la planta de beneficio espirituana, una de las tres que tiene el país.
“Aquí tenemos una minindustria que sopla envases plásticos y puede encadenarse para que no nos falte la miel”, alegaba el gobernador Tomás Alexis Martín Venegas. Por minindustria se refería a la mediana empresa Media Luna, con apenas unos días de creada. Y según cotejos de la jornada pudiera no ser esa la única que se encadene a la apicultura avileña para mantener la oferta.
Los precios no son altos si se comparan con los que mantiene el mercado informal
Mientras, la racionalidad se imponía y en su primer día de venta solo era posible llevar dos frascos, uno grande y otro mediano, para evitar acaparamientos. La cola, no obstante, se extendía.
Era noticia la miel del boulevard, el último sitio del país que cuenta con este tipo de establecimiento, pues todas las provincias, incluida la Isla de la Juventud, ya reportaban tiendas de miel y sus derivados.
Aunque no son exclusivamente las abejas avileñas las que surtirán La Colmena, debido a que la planta de Sancti Spíritus beneficia a las de varios territorios, Robin sostiene que buena parte de la producción de Ciego de Ávila tiene la calidad requerida (primera) para hacerlo. Y destaca a varios productores, entre los que sobresalen Oneido Gómez Farías, Ronny Pérez Olivera, Norberto Castillo… quienes no solo aportan calidad, sino cantidad a un plan que este año ronda las 400 toneladas.
Octubre, noviembre y diciembre, meses de floración que garantizan un 45 por ciento de la miel, podrían superarlo, dice Robin. Y desde La Casa de la miel en el boulevard de la ciudad podrían, ahora, visibilizarlo.
Sancti Spíritus, 18 sep (ACN) Con la ventaja de tener acopiadas unas 65 toneladas por encima de lo previsto hasta el cierre del mes de agosto, los apicultores de la provincia de Sancti Spíritus se alistan para enfrentar la etapa óptima de la producción de miel, rubro que por años ha distinguido las exportaciones de este territorio.
Amaury Alberto Santander, director de la Empresa Apícola Sancti Spíritus, refirió a la radio local que antes de que finalice el año prevén completar sin contratiempos las 368 toneladas (t) del producto que aún le restan al plan anual, lo que se traduce en unas 92 t mensualmente.
Detalló que a partir del buen comportamiento de las colmenas, de las 357,2 t planificadas en los primeros ocho meses del actual calendario, esta región central recolectó 422 t, y ello facilita el trabajo de cara a los próximos días y les da más confianza.
Consciente de la importancia de incrementar los volúmenes de un surtido cubano que es muy codiciado en mercados foráneos, el directivo explicó a Radio Sancti Spíritus que pese a lo alcanzado hasta ahora, todavía pueden lograrse en las bases productivas mejores indicadores de eficiencia y hacia ahí se han dirigido las acciones.
Al referirse a los resultados de la llamada trashumancia, proceso que consiste en el traslado de las colmenas hacia otras zonas con el fin de obtener más miel o polen, Amaury Alberto Santandar aseveró al medio de prensa que aun cuando no rindió las cantidades a las que aspiraban los espirituanos, sí se reporta un producto de mayor calidad.
Significó que desde el comienzo del año, el anhelo de los espirituanos era recoger como parte de este proceso alrededor de 250 t, pero fue imposible; no obstante, aclaró, de 203 t comprometidas en el plan, se recolectaron 211 t, con parámetros de calidad muy superiores.
Como se conoce, acotó, la miel que se obtiene de los mangles costeros, sitios a los que se trasladaron las colmenas, tiene un alto porcentaje de humedad y eso se traduce en más gastos para la planta de beneficio de este ciudad que debe asumir el procesamiento de este renglón para su comercialización.
Pero lo que logramos realmente en la trashumancia fue una miel de mayor calidad y con mejores indicadores exportables, reiteró el director de la Empresa Apícola espirituana.
Por: Yosdany Morejón Ortega, Cubadebate 16 noviembre 2020
A pesar de las adversidades, la exportación de miel de abeja cubana se mantiene estable. Foto: Yosdany Morejón Ortega/ Cubadebate.
En un escenario complejo, signado por la persecución comercial y financiera del bloqueo norteamericano y el impacto negativo de la COVID-19, la Empresa Apícola Cubana cumple con sus compromisos de exportación de miel de abeja en diferentes formatos, gracias al esfuerzo de los trabajadores.
Lázaro Bruno García Castro, director general de la mencionada entidad, explicó a Cubadebate que el reto es alto, incluso se suman afectaciones asociadas a la tormenta tropical Eta, pero se logra acopiar y beneficiar un producto de excelente calidad para los mercados tradicionales. Por ello el sector se encuentra en condiciones objetivas de incrementar su aporte a la economía nacional.
Tanto las tres plantas de procesamiento de la miel que hoy tiene el país, como la única planta de embasado, exhiben resultados estables.
“Todos sabemos que la apicultura es un renglón fuerte para la economía de la nación. En estos momentos el Ministerio de la Agricultura tiene tres rubros exportables que son fundamentales: el tabaco, el carbón y la miel de abeja. Te doy fe del esfuerzo realizado en estos últimos meses, pero lamentablemente varios factores adversos se unieron y nos impiden la materialización de algunas metas”, acotó el directivo.
Para 2021 la empresa tiene concebido ya su plan de desarrollo y se pretende incrementar la comercialización de abejas reinas, cajas de colmenas, láminas de cera estampada, herramientas, medios de protección, e insumos para la producción apícola.
Mención especial merece la planta de beneficio enclavada en Sancti Spíritus, la de mayor producción del país, sometida desde hace años a procesos inversionistas que hoy permiten optimizar, aumentar y diversificar los surtidos.
Al decir de Alberto Bravo Pérez, su director, las constantes transformaciones a las cuales se somete la industria, no solo han mejorado la infraestructura, sino que también agregan valor a la exportación del alimento porque se vende ya en varios formatos y gramajes.
Para el ingeniero Alberto Bravo Pérez, la miel cubana tiene un mercado seguro en Europa por su calidad. Foto: Yosdany Morejón Ortega/ Cubadebate.
En la central provincia cubana se puso en funcionamiento una línea para el envasado en minidosis (19 gramos) y en estos momentos se instala otra, capaz de envasar alrededor de 20 tipos de formatos, fundamentalmente en plástico y en cristal; tecnología parecida a la que se explota en el capitalino municipio de La Lisa, la cual abastece al sector turístico, las cadenas de tiendas recaudadoras y los aeropuertos.
Como parte de las inversiones es muy probable que antes de finalizar el 2020, la planta yayabera concluya la construcción de un moderno almacén con doble función: guardar bajo condiciones óptimas los insumos necesarios y con la inocuidad requerida, el producto acabado.
“La miel cubana tiene un mercado seguro por su calidad. Quiere esto decir que hemos conquistado con nuestros esfuerzos un mercado internacional del cual estamos complacidos. Me refiero a esto, no solamente por los precios, sino por los volúmenes que el país aspira a producir en los próximos años”, explicó el ingeniero y director de la unidad empresarial de base desde hace 10 años.
La micra es una unidad de longitud equivalente a la milésima parte de un milímetro y el proceso de filtraje que se sigue en este tipo de plantas es tal, que finaliza en 0.4 (micras), de ahí su limpieza y aceptación en el exterior.
El mercado europeo se caracteriza por la exigencia y elevados estándares de calidad, sin embargo, nos comenta Bravo Pérez, hasta el momento no se ha recibido queja alguna procedente de los clientes, lo cual habla a las claras de la aceptación y preferencia por la miel de abeja cubana.
La apicultura apuesta además por el desarrollo de derivados de la colmena como el veneno de abeja, los propóleos, fabricación de velas y cosméticos, entre otros. Dichos productos, buscando el financiamiento adecuado, pudieran incluirse en un futuro cercano dentro de los más importantes rublos exportables de la nación.
“Como es lógico esto requiere tecnología, pero sin temor a equivocarme, por la forma en la cual estamos trabajando, vamos a incrementar la producción y exportación de derivados de la colmena. De hecho ya existen experiencias positivas en el país y hemos dado pasos de avance. Ahora mismo mezclamos la miel con el polen, jalea real y propóleos; para enriquecerla aún más desde un punto de vista nutricional”, informó el espirituano.
De igual forma todas las provincias del país producen actualmente mieles ecológicas, elemento que va en ascenso dada su aceptación en el mercado internacional. El producto es más valorada y cotizado que la miel convencional; lo cual abre nuevas oportunidades de exportación.
Las potencialidades de la apicultura como motor impulsor de la economía cubana tampoco son innegables o despreciables. Con la mirada puesta en ese horizonte, se afanan los trabajadores del gremio.
Aunque muchos productos han visto afectado su precio en el mercado internacional, no ha sido el caso de la miel de abeja, cuyo valor se mantiene estable, en gran medida por sus efectos medicinales y curativos.
En Sancti Spíritus se habilitó una línea para el envasado en minidosis y se instala otra, capaz de envasar alrededor de 20 tipos de formatos. Foto: Yosdany Morejón Ortega/ Cubadebate.
CAMAGÜEY- Los apicultores de esta provincia trabajan para incrementar la producción y acopio de miel de abejas con destino a la exportación, fundamentalmente al mercado europeo. Al cierre de septiembre se acopiaron un total de 411.9 toneladas, 7580 kilogramos de cera y 976 de propóleos. Lo que constituye una importante inyección de divisas al país, pues, aún con la caída de los precios por causa de la crisis económica mundial, una tonelada de miel se cotiza entre 1 200 y 1 300 euros.
Tales logros son fruto del esfuerzo de 255 apicultores, agrupados en 44 bases productivas, los cuales manejan 17 228 colmenas (cierre de septiembre). El 99 % de las mismas están en el sector privado. Los municipios de Santa Cruz del Sur, Vertientes, Najasa y Minas poseen el mayor número de colmenas y las mejores floraciones de nuestra geografía.
Según explicó Omelio Barba Alonso, director de la UEB camagüeyana, los resultados ascendentes se han alcanzado como consecuencia del mejor manejo de los apiarios, el programa genético y el sistema de trabajo diseñado para estar cerca de la gente, acercarles los insumos al campo y ayudarlos a resolver los entuertos que se presenten en el camino. Apuntó además a las acciones de capacitación como un logro en este período. Todo ello a pesar de que no hay una correspondencia entre el trabajo, los resultados y el salario promedio a los trabajadores. “Este es un aspecto que debe transformarse con los cambios que hoy se realizan en la economía cubana”, apuntó.
La UEB ha sido reconocida en los últimos tres calendarios como la de mejores resultados integrales en el país, atendiendo a los indicadores económicos y productivos. En cuanto a los volúmenes productivos se ubican en cuarta posición, después de Matanzas, Villa Clara y Sancti Spíritus.
Según explicó el directivo la miel que se acopia en territorio agramontino es procesada en la planta de beneficio de Contramaestre, en Santiago de Cuba. Posteriormente se agrupan en lotes, de acuerdo a la humedad y el color, para su comercialización allende fronteras. La misma se reconoce en el mercado internacional por ser un producto natural, inocuo. Constituye una ventaja que en el manejo de las colmenas no se utilizan químicos ni medicamentos. “Nuestros productos tiene un prestigio en el mundo. Tenemos el desafío mantenerlo y de crecer”, aseguró.
Desde marzo el mundo y Cuba han vivido tensiones debido a la epidemia de Covid-19. En ese contexto, las máximas autoridades hicieron un llamado a incrementar las exportaciones. Uno de esos rubros tradicionales de Cuba es la miel. Pero quedarse detenidos a la espera de tiempos mejores no fue una opción para la Empresa Apícola Cubana.
Para conocer sobre las estrategias comerciales adoptadas por Apicuba en este contexto, las acciones realizadas y sus resultados, Opciones se acercó a Martha Casanova Cámara, directora comercial de la entidad.
“Desde hace algún tiempo la empresa viene fortaleciendo sus estrategias comerciales, participando en ferias, dentro y fuera del país, con el objetivo de que su producto estrella, la miel, sea mejor visualizado en el mercado. En medio de la epidemia de la Covid-19 fue necesario realizar los trámites para renovar la Certificación de Miel orgánica, la cual se debe ejecutar cada dos años”, explicó.
A través de videoconferencias y con un reducido grupo de personas, se realizaron las inspecciones a los apiarios, por lo que la Certificadora Europea Ecocert pudo cumplir todos los protocolos para otorgarle la renovación a la empresa. “Esto es de suma importancia, porque legitima nuestros productos que estaban certificados como orgánicos, les imprime valor agregado y con eso se incrementa el precio”, detalló.
Alianzas y diversificación
En la etapa, destacó la directora comercial, ha sido indispensable el trabajo mancomunado de las exportadoras CubaExport, Cítricos Caribe y Apicuba, logrando acuerdos comerciales beneficiosos para ambas partes con los clientes. Según dijo, en el mercado interno no descansamos en buscar alternativas de envases nacionales que permitan mantener los productos de que disponemos, ya que la importación de recipientes nuevos es muy limitada.
“Se incrementó la producción de complementos nutricionales y la tintura de propóleos al 5 %, se realizaron trabajos periodísticos para incrementar el conocimiento sobre estos en la población y la recomendación de al menos tres, fundamentales para esta etapa de Covid-19: Apiasmin, Propomiel y Propoforte.
“La probada calidad de la miel cubana se ha puesto de manifiesto en los acuerdos alcanzados. Sin embargo, con la cancelación de la transportación aérea se vio afectado el envío de las muestras de miel a los laboratorios en Alemania para la realización de análisis de detección de antibióticos y pesticidas, entre otros compuestos, de los cuales debe estar libre la miel. Esto provocó que se retrasaran las exportaciones, aunque algunos clientes estuvieron de acuerdo en comprar nuestra miel aún sin estas analíticas”, dijo.
Esto, consideró, “es una muestra fehaciente de la confianza que tienen en nosotros, en el seguimiento y el control biológico que realizan los veterinarios a las colmenas y el constante intercambio de la empresa con el apicultor, que va mucho más allá del simple hecho contractual”.
De acuerdo con la directora comercial, a raíz de la epidemia a escala planetaria la cotización de la miel se ha mantenido estable aunque se puede prever una ligera disminución de los precios hacia la segunda mitad del año.
La miel ante retos diversos
Para el 2020 Apicuba se trazó un plan bastante ambicioso de exportar más de 8 000 toneladas de miel, además de cera, propóleos y polen, que permitirían alcanzar ingresos superiores a los 15 millones de dólares. Luego del reajuste del plan de la economía por esta epidemia se decidió mantener los planes previstos.
La apicultura es una actividad más bien individual, por lo cual la Covid-19 no ha sido el principal obstáculo que han sufrido los apicultores este año. Los efectos del cambio climático, sin embargo, son fenómenos con los cuales deben lidiar: las épocas de sequía son cada vez más largas, lo que influye negativamente en las floraciones, y son más frecuentes los incendios forestales. En este aspecto, la estrategia es mover los apiarios a las zonas de costa, con abundante mangle, y crear condiciones para la producción del preciado alimento.
Para enfrentar esas consecuencias se emprenden diversas acciones, entre las que se encuentran la reforestación en varias regiones del país para incrementar las producciones. A su vez, se establecen políticas para la siembra de frutales y plantas con potencial melífero, como son el soplillo y el mangle.
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En estos momentos, el país pone en marcha un plan de desarrollo para introducir las mejores tecnologías y aumentar la capacitación en las más novedosas formas de realizar la apicultura, indicó Casanova Cámara.
Por otra parte, el trabajo sistemático con la base productiva permite que las producciones apícolas en nuestro país sean sostenibles. “Actualmente estamos muy cerca de alcanzar nuevamente el récord de acopio de 10 000 toneladas de miel, obtenido en 1983, y proyectamos para el 2025 estar en condiciones de superarlo. Pero todo eso con el máximo cuidado del medio ambiente, sin la utilización de sustancias que puedan poner en peligro tanto a las abejas como la calidad del producto final”, dijo.
“Estamos incentivando, además, el acopio de cera, polen, propóleos y veneno de abejas, productos de alto valor en el mercado por sus propiedades curativas y en el uso de la industria, tanto farmacéutica como cosmética”, agregó.
La producción de abejas reinas es otro de los proyectos en expansión, que debe dar favorables frutos en la exportación. “Las expectativas son de crecimiento sostenido, porque tenemos potencial tanto en recursos humanos como ambientales para lograr las metas”, destacó.
“Nuestra empresa se encuentra en un proceso de expansión de mercados, estudiando las posibilidades para su introducción en América Latina y fidelizar nuestros clientes en el Caribe. Hasta el momento, se han firmado convenios de negocios con Jamaica, Martinica y se estudian las posibilidades de inversión extranjera para la modernización de las plantas de beneficio y envasado en pequeños formatos”, concluyó.
Comentario HHC:Esto de tener que certificar en
Alemania la miel, me hizo recordar cuando Fidel mando a instalar un laboratorio
anti doping en Cuba, todo es posible.
Por otra parte, Cuba tiene todo el
potencial para desarrollar hasta el infinito la producción y
exportación de miel, sus derivados, y dinamizar otras líneas de producción de
la misma.
Cuba sin proponérselo o si, en el
rendimiento de la producción de miel, a pesar de su relativo estancamiento, ocupa el
lugar 18 a nivel mundial entre 116 países, y por volumen de
producción ocupábamos el lugar 41 en el 2018 (Carles
2020). ( 1). Efectivamente como se dice en el artículo que estamos comentando, en
1983 se alcanzó el récord de producción con 10 212 TON, pero en 1982 también
alcanzamos 10 024 TON, y el 2018 fueron sólo de 8 800 TON.
No obstante, hay un potencial en el rendimiento, que es lo que
debemos priorizar en todas las producciones de alimentos. Básicamente entre
1961 - 2018, es decir en los últimos 57 años, se ha mantenido constante como se
observa en el siguiente gráfico y su línea de tendencia. ¿Por qué no hay
mejoría en los mismos? ¿No hay introducción de avances, mejora continua en el
proceso de producción?
Como se aborda en el artículo citado, la evidencia y los datos es
consistente que esto nos pasa en la mayoría de las producciones de alimentos en
nuestro país, mientras otros países en ese mismo período lo mejoran
sustancialmente.
¿Qué tiene nuestro modelo económico y cómo corregirlo, que no detecta, no
necesita y no soluciona el estancamiento, en el CÓMO SE hace?
Con todo, tenemos condiciones naturales adecuadas para la producción de miel, y
podemos sin lugar a dudas, ser líderes mundiales en exportación de la
misma. Hay países que han visto sensiblemente afectada su producción de
miel por el empleo de pesticidas, y por ello ha declarado a la
abeja como el más importante animal que existe en la Tierra (2).
Hay una voluntad en los directivos de la Apicultura en Cuba, si de modo natural
estamos en lugares destacados (18 y 41), creo que hay que pensar más en
grande, y aprovechar las potencialidades que nos brinda esta ventaja
competitiva en la producción de miel de abeja.
Desde el pasado mes de abril se aprecia una recuperación en los niveles productivos.
