Índice Dow Jones de la bolsa comercial cubana ( precio de la carne de cerdo ) se disparó en diciembre de 2023.

Por Jorge Rodriguez Hernández

Una clara señal del estado actual de la economía cubana, la ofreció el recién concluido mes de diciembre de 2023, cuando el "Índice Dow Jones de la bolsa comercial de la Isla"- el precio de la carne de cerdo - , se disparó, durante las festividades de fin de año, cuando se reportaron ofertas entre 800.00 y 850.00 pesos (CUP) por libra .

En igual fecha de 2021, éstas cotizaciones oscilaron entre 200.00 y 300.00 CUP, mientras que en ése propio mes de 2022 la oferta de carne de cerdo subió hasta 450.00 pesos, lo cual, de una forma u otra, se refleja en los precios del resto de los alimentos; de ahí que ése cárnico se considere como una suerte de Índice Dow Jones de la bolsa comercial cubana, y así ha sido desde la crisis económica de los años 90 del pasado siglo XX.

Desde 2018, la producción de carne de cerdo cayó drasticamente, y se esperaba que en 2024 se produjeran alrededor de 27 000 toneladas, para una reducción del 86 % , de acuerdo a informes ofrecidos por el Ministerio de la Agricultura.

La producción de carne de cerdo en 2017 ascendió a 199 700 toneladas, y en 2022 ascendió a 16 500, similar a la cantidad de ganado porcino en pie, que mensualmente puede recepcionar la industria alimentaria para su procesamiento, según fuentes del Ministerio correspondiente.